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Cabernets francs 2016 : attention aux extractions et au démarrage des fermentations malolactiques

26/10/2016

Grace à l’arrière-saison inespérée, le cabernet franc a pu pousser sa maturité de façon optimale en Val-de-Loire. Une vendange de qualité, et des volumes plus importants que prévu, hormis en zones gelées. Si les vinifications se déroulent de façon classique, il conviendra de veiller au bon démarrage des malo.


Vendanges 2016 : une qualité inespérée grâce à une magnifique arrière saison

30/09/2016

Si les vendanges ne sont pas terminées sur les cépages rouges du Val-de-Loire, voire à peine commencée pour les cabernets et les cots, une tendance s’observe pour les futurs vins rouges et rosés : les volumes sont corrects à faibles, mais la qualité est au-dessus de tous les espoirs...


Point sur les fermentations en blancs et rosés

19/09/2016

L'ATV 49 vous propose une fiche technique sur les fermentations en blancs et en rosés. Elle reprend les 5 facteurs clés pour une fermentation réussie.


Zoom sur les melons, les sauvignons et effervescents 2016

21/10/2016

Melons, sauvignons, chardonnays et chenins fermentent dans les chais. La récolte de ces cépages, s’est déroulée dans des conditions idéales après un épisode pluvieux très attendu mi septembre et un retour au soleil, à la chaleur. Les premiers jus sont gourmands, frais et fruités. 


Une campagne 2016 difficile qui demandait d’être très réactif

23/09/2016

A l’occasion de son RDV technique du 19 septembre dernier, l’ATV 49  a entrepris un bilan de la saison 2016 en Anjou-Saumur.Tout a été passé en revue afin de comprendre ce qui a rendu la protection de la vigne contre le mildiou si délicate cette année ici comme dans le reste du Val de Loire.


Que dire sur le vignoble en cette fin de campgne viticole ?

28/07/2016

Après le gel survenu fin mai sur le Val de Loire, puis les fortes précipitations sur le mois de juin et la pression mildiou très élevée voire « exceptionnelle », les vendanges s’annoncent délicates cette année pour le vignoble ligérien. Tour d'horizon...


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